1967年2月17日生まれ。 1996年5月31日、武道館のファイナル公演をもってプリンセス プリンセスを解散。 1996年結婚。1997年奥居香ソロとしてシングル「ハッピーマン」を発売し、ソロ活動をスタート。 2001年子供を授かったことをきかっけに岸谷香に改名。この13年間は育児を中心とする生活が続いた。 2012年、東日本大震災復興支援の為、１６年振りにプリンセスプリンセスを再結成。 2014 年ソロの活動を本格的に新たにスタート。新録曲4曲を含むソロベストアルバム「The Best and More」（5/21発売）、 シングル「Romantic Warriors」（6/25発売）をリリース、 6月には、全国7都市ライブツアー“47th SHOUT! いくわよー!!”を行った。 2015年6月24日に8枚目のシングルとなる「DREAM」を発売、 8月にはKAORI PARADISE in奄美大島として奄美パークにてひとりライブを敢行。9月19日からは“KAORI KISHITANI 2015 LIVE TOUR48thSHOUT!-レッツゴー!!年女-”の全国8都市を回るバンドツアーも行った。 2016年5月、10年ぶりのオリジナルアルバム「PICEC of BRIGHT」リリース。6月からはKAORI PARADISE 「はじめてのひとり旅」全国28公演のツアー、 10月には49th SHOUT! 「PICEC of BRIGHT」バンドツアー東京、大阪、名古屋計4本の公演を行った。 そして、生誕50周年の年でもある2017年は、2月に50 th ANNIVERSARY LIVE を行い、この年の前半戦はチェロとの企画ミニアルバム「Dialogue～涙の理由～」（7/26発売）をリリース。 夏からはKAORI PARADISE 2017「ぶらりひとり旅」で全国22公演ライブツアーを行った。 精力的に音楽活動を続ける中、50歳イヤー後半戦は、プリンセス プリンセスに次ぐ人生３つ目のガールズバンドを結成し、2018年1月に待望のバンドサウンドでのミニアルバム「Unlock the girls」をリリース。 そして、１月、２月にはLIVE TOUR「50thSHOUT!」を全国７公演行う。 夏からはKAORI PARADISE2018〜The history of Kaori’s line〜として、ひとりライブで全国をまわる。